Tym razem żem nie gotował, bo żem miał padałana. Oglondałem z Dużym "Gwjezdne Wojny" to wiem, co to padałan - to taki, co go uczysz jak coś robić. Ja żem był Obi Łan, a moim Lukiem Skajłokerem była Fossa, nazywana też przez Dużych - MałeGłupie albo Oskar (nawet nie pytajcie...). Ja żem jat kibase, a Fossa gotowała z Dużom leczo. My to potem nie jemy, bo to ostre jes i kotom nie wolno ale tam jes kibasa, to my próbujemy te składniki co można.
Składniki:
2-3 duże cebule
1 pęto kiełbasy ( w wersji wegetariańskiej - pomijamy)
albo dajemy kotu jak mamy kota - Mjetek
30-50 dkg fasolki szparagowej
4 spore papryki
4 mniejsze cukinie (lub 2 duże)
4 pomidory (lub sos pomidorowy)
2 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 papryczki chilli
sól ziołowa (lub zwykła lub vegeta)
przyprawa do kiełbasy (np. do grilla lub gyros)
papryka słodka w proszku
1-2 łyżki margaryny do smażenia
Wykonanie:
Cebulę kroimy w piórka i szklimy na margarynie, przyprawiamy solą ziołową. Kiełbasę kroimy w pół-plastry, dodajemy do cebuli, posypujemy przyprawą, chwilę smażymy. Zesmażona cebula z kiełbasą powinna wyglądać tak:
Myjemy fasolkę szparagową, odkrawamy końcówki, kroimy fasolkę na kawałki ok 2cm i dodajemy do lecza. Posypujemy solą ziołową i dusimy pod przykryciem, aż będzie lekko miękka. To będzie najdłuższy czas duszenia (fasolka mięknie najdłużej). Uwaga z ilością soli - za każdym razem kiedy będziemy dodawać kolejny składnik lecza, będziemy je dosalać (solić dodany właśnie składnik) - trzeba uważać, żeby nie przesadzić z ilością soli. Lepiej dodać mniej i dosolić na końcu, niż przesolić. Kolejnym składnikiem jaki dodajemy do leczo jest pokrojona w ok. 05x2cm paski papryka - solimy i dusimy aż nieco zmięknie. Kolejne składniki dusimy nie do pełnej miękkości - dojdą w międzyczasie. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Jeśli cukinia jest mała i młoda, kroimy razem ze skórką (uprzednio dokładnie myjąc), nie wycinamy części nasiennych (praktycznie ich tam nie ma). W przypadku dużych i starszych cukinii należy wyciąć części nasienne i obrać cukinię ze skóry. Cukinię solimy i chwilę dusimy (szybko mięknie). Na końcu dodajemy obrane ze skóry (wcześniej sparzone, aby skóra sama odeszła i wyszypułkowane), pokrojone w kosztkę pomidory. Dodajemy pokrojoną w małą kostkę papryczkę chilli i nieco słodkiej papryki w proszku (ok 1-2 łyżeczki). Wszystko chwilę dusimy, aż wszystkie warzywa będą miękkie (najdłużej mięknie fasolka - trzeba ją przede wszystkim sprawdzić). Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, wszystko chwilę dusimy. Podajemy z pieczywem i koniecznie czymś chłodnym do picia (osssstreeee!) ;)
Smacznego!
DLACZEGO KABACZEK JEST BE A CUKINIA CACY?
Niby smak ten sam, a na pewno bardzo podobny, więc co za różnica? Indeks glikemiczny - bardzo ważny dla cukrzyków i osób dbających o linię ;) Cukienia ma o wiele niższy indeks glikemiczny niż kabaczek - dlatego lepiej do dań wszelakich używać cukinii niż kabaczka.
